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1、一般来说，藜麦吃之前泡两个小时就好了，不要泡太久。藜麦是一种高膳食纤维的食物。烹饪前提前浸泡可以让藜麦更好煮。

2、做藜麦的时候，不要用太大的火力。烹饪前，你可以在煎锅里炒几分钟藜麦，然后放回锅里。煮熟的藜麦香味更浓。

3、藜麦含有大量的完全蛋白质，这种优质蛋白质的质量非常好，可以帮助我们为身体补充全面的营养。

4、藜麦的蛋白质含量远高于其他食物，氨基酸也非常接近人体需要。除了蛋白质的优势，藜麦中的矿物质、维生素、膳食纤维等方面也非常全面。

5、藜麦可以起到减肥的作用。这种食物可以减少午餐和全天的热量摄入，还可以起到控制体重的作用。

6、早上吃藜麦的人比吃其他食物的人瘦很多，而且这种食物更丰富。

7、藜麦含有大量的微量元素，如钙、铁、锌等。这些元素的含量高于普通谷物，尤其是铁的含量，是小麦的4倍。

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