食用冰块用什么水做?
食用冰块最好选用纯净水或使用经过滤的自来水。没有条件的,应使用凉开水,这样虽然不能完全将有害物质除掉,但也能最大程度减少生水中的有害物质。用没有过滤的水制出来的冰块不仅含有水的杂质,还很容易细菌超标。
食用冰块怎么制作?
自然界纯净的水在正常的大气压下,到0℃就会结冰,如水中含有杂质,压力增加,水的结冰点都会下降。冰的融点即为水的冰点,随着大气压升高,冰的融点也升高。
而超市零售市场习惯用不卫生的冰块为食品进行保鲜,很可能会造成食品污染,因为用含有有害物质的水制成的冰,一旦渗进食品内部,即使看起来洗干净了,也会附带有毒有害物质,食用这样的食品会给人体健康带来危害。
无论是制冰厂制冰,还是商家用制冰机制冰,大多数没有净水设备,也没有消毒措施。有些人喜欢在家里用冰箱冰盒制冰,其实这种方法制出来的冰不仅含有水的杂质,还吸收了其他冷冻食物的气味,菌落总数和大肠杆菌很容易超标。
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