您当前的位置 :星岛中文网>快资讯 > 正文
百年青稞酒飘香:非遗技艺助力乡村振兴
2023-06-18 12:00:58 来源:新华社


(资料图)

西藏自治区山南市琼结县强吉村,气候温和、风景秀丽,曾被评为“中国美丽休闲乡村”。在强吉村,村民们传承“强钦青稞酒酿造技艺”已有数百年历史。

嘎多是强钦青稞酒酿造技艺的第三代传承人,她说:“要想酿造可口的青稞酒,必须使用优质的青稞、纯净的水。”强钦青稞酒的酿造要经过清洗青稞、纯净水水煮、放凉、装陶罐、发酵等多道工序,“每道工序都需手工完成,层层过滤后,才能完成制作。”

发酵后的黑青稞。新华社发(旦增努布 摄)

走进嘎多家的非遗就业工坊,藤编容器、火塘灶台、盛酒陶罐映入眼帘,各种材质的制酒工具陈列其中。嘎多的女儿曲宗正在学习酿酒,嘎多叮嘱她:“要注意温度、时间和酒曲的量,不然稍有偏差就会变苦变酸。”曲宗擦去汗水,自信地说:“酿酒过程中总会遇到困难,但我一定会当好强钦青稞酒酿造技艺的第四代传承人。”

嘎多在非遗就业工坊中查看青稞酒的质量。新华社发(旦增努布 摄)

近年来,强钦青稞酒以其淡淡的青稞香气和甘甜温润的口感吸引不少游客前来品尝。许多村民开办了农家乐、民宿,“青稞酒文化节”“青稞酒体验馆”等文旅活动令人流连忘返。受益于网络直播“带货”等方式,强钦青稞酒的销路也越来越宽。与此同时,污水排水工程、垃圾分类亭等提升村容村貌的项目也基本完成。“我们的村子越来越富、越来越美了。”村民多吉笑着说。

强吉村驻村第一书记丁乃萧告诉记者,强吉村在复兴传统青稞酒酿制技术的同时,也在逐步投入现代工艺,从而实现强吉村青稞酒酿造技艺的长远发展。“下一步,我们要继续探索建设多位一体的乡村旅游文化区,加强人员培训,让‘青稞经济’‘绿色经济’‘美丽经济’为强吉村注入新活力。”

蓝天白云下的强吉村,一株株绿油油的青稞随风舞动,一幅因非遗技艺而兴的“民富村美”画卷徐徐展开。

强吉村一角(无人机照片)。新华社发(旦增努布 摄)

夜色渐深,强吉村的村民们升起篝火、跳起舞蹈,与游客们一起畅享青稞酒。“美丽的地方有好多,最美的不过我们强吉村。今天茶酒朋友都齐了,现在要跳起优美的舞蹈啊!”古老而悠扬的助酒歌谣伴着酒香,飘向远方……

关键词:

分享到:
版权和免责申明

凡注有"星岛中文网"或电头为"星岛中文网"的稿件,均为星岛中文网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"星岛中文网",并保留"星岛中文网"的电头。

精选 导读

女子穿高跟鞋单脚站立上演“练瑜伽式”骑车 交通

道路千万条,安全第一条。11月4日,有网友在广州的路上拍到惊人一幕。只见一位女子在花都地铁广场站迎宾大道马路上大秀车技,穿高跟鞋单脚

发布时间: 2022-11-07 09:41

山东女子忘拉手刹致溜车 竟徒手将车推了回去

近日,山东女子忘拉手刹致溜车,徒手推回SUV的视频在网上热传,网友调侃:谁还敢惹女司机。据报道,11月4日,山东临沂一女子停车去开铁门,

发布时间: 2022-11-07 09:37

济宁一小伙边骑电动车边双手玩手机 车头疯狂摆动

11月5日,山东济宁一年轻小伙一边骑电动车,一边低头双手玩手机,所幸路过司机好心提醒。视频中,这名小伙驾驶一辆两轮电动车,双手完全脱

发布时间: 2022-11-07 09:34

浙江台州出现不明飞行物 空中出现多个亮点 专家

据报道,7月26日,有多名浙江台州网友发视频称,在空中看到不明飞行物,当时空中出现了多个亮点,排在一条直线上。网传视频中,这几个明亮

发布时间: 2022-07-28 09:43

离谱!潮州一女孩从古茗奶茶喝出一只壁虎 还从嘴

喝奶茶喝出一只壁虎,而且还是从嘴里给拽了出来,这画面实在是太让人无法直视。据信号财经报道,7月26日,广东潮州,女孩称在古茗奶茶内喝

发布时间: 2022-07-28 09:40